Efter flere år med rådhusrenovering og letbanearbejde er Lyngby Torv nu er stort set fri for byggeaktivitet. Juletræet er tændt, fodgængere kan igen nemt gå mellem Lyngby Hovedgade og Jernbanepladsen - og ny café bidrager til at skabe nyt liv på torvet.
Claire Andersson har skabt et solidt aftryk på Lyngby Torv med sin café, Café Claire, som hun driver sammen med sin mand, Anders. Ægteparret har formået at skabe et sted, der både tiltrækker lokale og besøgende, og det virker som om, de har fundet en god balance mellem god mad, kreativitet og den lokale stemning.
Caféen ligger godt til at være en del af den lokale stemning, idet mange nu igen går via Torvet mellem Lyngby Hovedgade og Jernbanepladsen. Stilladser og afspærringer er fjernet, og det nyrenoverede rådhus samt letbanesporene skaber et åbent byrum midt i centrum. Den hyggelige Café Claire midt på Torvet er med til at invitere fodgængere til netop at gå den vej gennem byen. Og rigtig mange går ikke blot forbi caféen, men besøger byens hyggelige oase.
"Her er rigtig mange mennesker hver eneste dag. Og hver dag har vi besøg af nye gæster, der ikke har været her før," fortæller Claire Andersson.
Claire, der har en lang karriere som kok i Københavns bedste restauranter, har ikke bare været i stand til at lave lækker mad, men også at forstå, hvad der tiltrækker folk.
"Det er vigtigt at skabe en dynamik og en interesse, der får folk til at komme tilbage. Vi skifter f.eks. ofte vores menukort og tilføjer løbende små initiativer som torsdags-trøffel og fredags-østers, der alt sammen er med til at få folk til at komme igen."
Claire og Anders har begge en tydelig passion for Lyngby og byens udvikling. Selvom hun ikke oprindeligt er fra Lyngby, er hun blevet begejstret for byen, især nu hvor der er sket meget med letbanen og den nye byudvikling omkring torvet. De ser Lyngby som en by i vækst, hvor flere butikker og nye forretninger dukker op, og hun understreger vigtigheden af, at lokale virksomheder støtter hinanden.
Og så glæder hun sig til, at letbanen kører lige forbi hendes vinduer.
"Letbanen er en flydende reklamesøjle, vi alle sammen får stor gavn af, når folk sidder derinde og kigger ud på vores vinduer," lyder det fra Claire.
Med hendes erfaring og kreativitet virker det som om, at hun ikke har tænkt sig at stoppe med at udvikle Café Claire. Hendes idéer om at udvide med udeservering, et selskabslokale eller en delikatesseforretning, hvis mulighederne byder sig, viser, at hun har en stor vision for fremtiden.
Alt i alt virker det som om, Café Claire har fundet et godt fodfeste i Lyngby, hvor Claire og Anders har skabt et sted, der både er hyggeligt og innovativt – et sted, hvor folk gerne vil komme tilbage.
